Broa de Fubá com Laranja Vegana

Em um recipiente pequeno, misture o suco de laranja com a farinha de linhaça. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até a linhaça hidratar e formar uma mistura mais espessa, semelhante a um gel.

Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes secos e as raspas de laranja. Misture bem com um garfo para distribuir os ingredientes uniformemente.

Acrescente o óleo e a mistura de suco de laranja com linhaça hidratada. Mexa com um garfo até os ingredientes começarem a se incorporar.

Quando a massa ficar pesada demais para misturar com o garfo, continue com as pontas dos dedos, trabalhando delicadamente até formar uma massa uniforme e que possa ser modelada.

Se a massa estiver muito seca ou quebradiça, acrescente um pouco mais de suco de laranja, aos poucos, até conseguir formar uma bola sem que a massa se desfaça.

Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma de aproximadamente 30 × 40 cm com papel-manteiga. Se preferir, unte com óleo e polvilhe farinha de arroz.

Divida a massa e modele 12 bolinhas, utilizando aproximadamente 2 colheres de sopa de massa para cada uma.

Achate delicadamente cada bolinha entre as palmas das mãos e distribua-as na forma preparada.

Com um garfo, faça uma leve marca em formato de cruz sobre a superfície de cada broa.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas na parte de baixo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar. Elas ficam mais firmes conforme esfriam.

Depois de frias, guarde as broas em um pote ou recipiente hermético bem fechado.